吃菠萝可引起小儿皮肤过敏

这段时间，大街小巷都是菠萝飘香味儿，对此专家提醒，对于皮肤娇嫩的小孩来说，因为吃法不正确或是本身对菠萝所含特殊物质反应敏感，容易出现呕吐，全身发痒，皮肤潮红等症状。

注意：吃菠萝可引起小儿皮肤过敏

专家提醒，菠萝里有三种不好的成分，可能给人带来麻烦

1、甙类

是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。

2、羟色胺

是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。

3、菠萝蛋白酶

是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。

保健常识：吃菠萝的正确方法

专家提醒市民，正确食用菠萝的方法是，将买回的菠萝切成薄片后在淡盐水浸泡半个小时以上或煮熟，再用冷开水冲洗后食用。因为经盐水浸泡或煮熟后，菠萝蛋白酶会被完全破坏，就不会出现过敏反应了。

另外，如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。

菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45~50℃就开始变性推动作用，到100℃时，90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。但是，菠萝中的菠萝蛋白酶，可以导致一些幼儿过敏，出现四肢及口唇发麻、多汗，或出现风疹块、眼结膜出血、哮喘，严重的小儿可见血压降低、休克、心动过速、面色苍白、意识不清。给宝宝吃菠萝要切成薄片，用盐水浸泡，或加热煮。